味噌について
味噌の色が赤くなってきましたが食べられますか?
はい。食べられます。夏場や温度が高いところで保存していると味噌の醗酵が活発となります。そのため、色がどんどん赤（黒）になっていき、それに比例し、味も甘口から辛口に変わっていきます。品質を保持するためには、冷蔵庫や冷凍庫などの冷暗所に入れて頂くことで、醗酵を抑えることができます。辛口がお好きなお方は、常温で保存の後、お好みのタイミングで冷蔵庫で保存して下さい。
他、質問におきまして随時UPして参ります
ただいま準備中ですので、今しばらくお待ち下さい。
麹について
麹の保存について教えて下さい。
数日以内にご使用予定の場合は、紙袋のまま冷蔵庫にて保存して下さい。タッパーなど容器を入れ替えて保存した場合、容器に付いている雑菌が繁殖し、麹に他のカビが繁殖する可能性があります。長期保存の場合は、冷凍保存をおすすめ致します。冷凍保存の場合は、麹をバラバラにほぐした後、ジッパーやタッパーなどに入れて冷凍庫に保存して下さい。冷凍の場合もしばらくは持ちますが、冷凍焼けなどございますので1ヶ月程度の保存をおすすめしております。
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その他
通常時（キャンペーン期間外)の送料について教えて下さい。
楽天市場、Amazonの以外のご注文は、3,240円以上のお買い上げで送料540円、8,640円以上のご購入で送料無料、3,240円未満は、【沖縄県1,296円】【九州・関西・中国864円】【四国756円】【北陸・中部972円】【関東・甲信越1,080円】【東北1,296円】【北海道1,728円】となります。
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